LONGANIZA PARA 100 KG

Mezcla homogénea de sales, emulsificantes, chiles, especias, colorantes y conservadores, esta diseñada para aportar a la carne de cerdo molida las características de embutido crudo (chorizo o longaniza). Elaborado bajo las buenas prácticas de manufactura. Aplicación para 100 Kg de producto Mezclar la unidad del condimento en 5 litros de agua para formar una pasta que se aplica directamente sobre la carne molida. Una vez aplicado, dejar reposar durante 30 minutos antes de embutir.